Reservation

CARTA

PARA EMPEZAR

Gilda de anchoa 2.60€

Tempura de verduras de temporada 13.50

Ensaladilla de marisco 16.90€

Torreznos de Soria 14€

Cañas de berenjena con miel 13.50€

Carpaccio de bacalao con lágrimas tomate 18.50€

Burrata con tomate confitado y Pesto 17€

Brioche de calamares con alioli negro 23€

Calamares a la andaluza 18€

Surtido de croquetas 18.80€

Flores de carchofa con foie (3u) 18€

Foie de oca con dúo de mermeladas 18.80€

Tortitas de camarón con mayonesa de chili 16€

Coquinas con cebolla en el vino blanco 22€

Mejillones a la plancha 16€

Tempura de langostinos con salsa de soja18€

Provolone con nueces y miel 15.80€

Bikini trufado de Brie y jamón 15€

Jamón ibérico con pan de torta 26€

Rabas de pollo en la mostaza 17€


PARA CONTINUAR

Hamburguesa Angus con formato de cabra y cebolla dulce 21€

Entrecotte en la Piedra con guarnición 29€

Pies de cerdo grillé con patatas 18€

Lagarto Ibérico con piquillo confitado 26€

Confit de pato con compota de manzana 25€

Hamburguesa Vegana con verduritas y arroz 21€

Bogavante con huevos fritos y patatas 33€

Lubina en la espalda con ajo cremado 26.30€

Tacos de Bacalao en la naranja con miel 26.50€


NUESTROS ARROCES

Fideá cono alioli (2pers.). 23€/pers

Arroz negro (2pers.) 24€/pers

Arroz en la Marinera (2pers.) 25€/pers

Arroz caldoso de bogavante (2pers.) 33€/pers

 

MENÚ PEKE (máx. 10 años) 22€

 

PARA TERMINAR  

Flan de requesón con nueces y miel 7€

Crema Catalana 6.50€

Bizcocho de naranja con chocolate 6.80€

Strudel de manzana con canela 7€

Chucho  chocolate con helado  vainilla 6.70€

Tarta de queso de pistacho 7€

Trufas con nata (5u) 7.50€

Greixonera de Formentera 7€

Café Irlandés 9€

NUESTRAS PIZZAS

(Sólo para cenar)

– Margarita 14€

Tomate, mozzarella y orégano

– Prosciutto 16€

Tomate, mozzarella, jamón dulce y orégano

– Quattro Staggioni 17.50€

Tomate, moz., jamón dulce, atún, champiñones, aceitunas y orégano

– Quattro formaggi 17€

Tomate, mozzarella, emmental, parmesano, roquefort y orégano

– Pancetta y cipolla 17.50€

Tomate, mozzarella, bacon, cebolla y orégano

– Brie y razzo 17.50€

Tomate, mozzarella , Brie , rúcula y orégano

– Formaggio di capra 18€

Tomate, mozzarella, queso cabrio, cebolla dulce y orégano

– Foie gras y mela 18.50€

Tomate, mozzarella, foie de ganso, manzana dulce y orégano

– Pepperoni 17€

Tomate, mozzarella, pepperoni y orégano

– Sargantana 18.50€

Tomate, mozzarella, lagarto ibérico, cebolla dulce y orégano


Amb anys d'experiència i una visió innovadora, la cuina de Sargantana transforma receptes tradicionals en creacions modernes i sorprenents. Cada plat és una obra d’art culinària que equilibra sabor, textura i presentació.